Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A colheita de trigo em França deverá, este ano, ser menos abundante que na campanha …
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Gripe A: 149 focos de infecção em escolas na última semana
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Empresa brasileira vende silos de armazenagem de cereais para Angola
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Vinho Herdade das Servas Reserva 2004 arrecada distinção internacional
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Bruxelas Atribui 45 ME a Portugal para Reconversão das Vinhas
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Gripe das Aves: 246 Pessoas Afectadas desde 1997
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Açores: Ilha do Pico vai acolher Laboratório Regional de Enologia em 2008
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Vinhas do Douro Começam a Sentir Efeitos da Seca
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Vinhos: Exportações de tranquilos aumentaram 30,2% em valor e 12,4% em volume de Janeiro a Novembro
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Árvore de Decisão
Uma vez identificados os perigos, tendo em conta o conhecimento das suas possíveis causas e …
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Atmosfera Modificada
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Filtração
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Esterilização
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Desidratação e Secagem