Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A União Europeia reúne o maior número de grandes empresas lácteas. De facto, das 20 …
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Estudo: H5N1 tem ponto fraco, alvo para futuros medicamentos
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Peixe em Lisboa: Evento gastronómico mais importante da capital portuguesa
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Agricultura deve criar valor acrescentado, considera a CAP
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Cidadãos Europeus com Dúvidas sobre Segurança Alimentar e Bem-Estar Animal
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Continuam as descidas dos preços de leite à produção na UE
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UE: Comité de Gestão da Banana Aprova Nova Quota para Países ACP
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COGECA: Nova norma para comercialização de frutas e hortícolas provoca menos transparência no futuro
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Indicações Geográficas: 300 Produtos na Lista para Aprovação
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O Primeiro Modelo de HACCP
O Primeiro Modelo de HACCP O conceito HACCP foi apresentado ao público pela primeira vez …
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Orientações para a Aplicação do Sistema HACCP
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Os Princípios do HACCP
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Acesso às Áreas de Laboração
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Fumagem
Fumagem Método de conservação que consiste na exposição dos produtos a tratar à acção do …
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Introdução
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Desidratação e Secagem
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Atmosfera Modificada
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Branqueamento