Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Os preços do leite pago ao produtor baixaram 0,1 por cento na média dos países …
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Ambiente: Boas novas para o salmão, a lontra e a faia
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Malásia proibiu entrada de 200 produtos chineses este ano
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Gripe das Aves: Vírus H5N1 detectado num ganso selvagem na China
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Preparação da UE contra Gripe das Aves Melhorou nos Últimos 6 Meses
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China / Leite: ASAE diz ser incapaz de garantir importação paralela, mas reafirma reforço da vigilân
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Febre Aftosa: Portugal Proíbe Importação de Carne de Bovino Brasileira
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Comer bem ao pequeno-almoço favorece perda de peso?
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Gripe das Aves: 190 casos de infecção humana, metade fatais
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As Etapas do HACCP
1.ª Etapa Constituição da Equipa HACCPA Equipa HACCP é a estrutura operacional indispensável ao desenvolvimento …
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Localização da Unidade Industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Esterilização
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Secagem pelo Ar
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Atmosfera Modificada
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Conservação pelo Calor