Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A Academia de Ciências da China anunciou o início de um projecto de colaboração para …
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Gripe das aves: Exploração de Benavente adquiriu 2.000 aves de região de Inglaterra com surto de H5N
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15 Mil Manifestantes na Espanha contra Reforma do Regime Comunitário do Açúcar
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Gripe das Aves: Londres vai abater 35.000 frangos no leste de Inglaterra
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Consumo: 16 toneladas de margarina com óleo contaminado, apreendidos 2.068 quilos
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Argentina é o principal exportador mundial de carne de cavalo
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Investigadores descobrem hormona do sono no vinho
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COLGATE – Maximum Cavity Protection
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Sector Vinícola do Reino Unido Beneficia das Alterações Climáticas
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Lavatórios
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Esterilização
Esterilização Tratamento que consiste em colocar o alimento a tratar numa embalagem estanque, de forma …
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Pasteurização
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Desidratação e Secagem
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Conservação pelo Frio
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Introdução