Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O Conselho de Ministros italiano aprovou um decreto interministerial no que respeita à utilização do …
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UE: 22 Novos Produtos Alimentares em 10 Anos
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Língua Azul: Vacina para prevenir serótipo 1 começa a ser aplicada hoje
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Produção de vegetais e hortícolas cresceu três por cento ao ano
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Bélgica, França e Luxemburgo pedem ajudas nacionais para Língua Azul
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Forte quebra do comércio mundial de produtos lácteos
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Dieta rica em proteínas relacionada com cancro do fígado
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Alemanha: Aprovado Programa de Vacinação contra Gripe das Aves
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Rússia: Proibição da exportação de cereais entrou hoje em vigor
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Lavatórios
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Atmosfera Modificada
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Secagem Natural pelo Sol
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Liofilização
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Esterilização