Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A Sogrape Vinhos, em parceria com outras associações, instituições e empresas do sector vitivinícola, fundou …
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Venda de marca própria ‘gourmet’ acelera com a crise
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UE: Bruxelas Destina 3,9 Mil Milhões Euros a Portugal para Desenvolvimento Rural
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Leiria: Brucelose infecta já 47 pessoas
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Açores: Dois milhões de euros para apoiar importação de cereais
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Gripe A: Água e sabão «suficientes» para impedir contágio
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OMC Emite Relatório Definitivo Contra Moratória da UE aos Transgénicos
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Comissão Europeia quer aumentar produção de cereais
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China Proíbe Importação de Carne de Porco de Três Países Europeus
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP Cabe a cada empresa conceber, implementar …
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Localização da Unidade Industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Branqueamento
Branqueamento Consiste em mergulhar os alimentos em água à temperatura de ebulição, ou à sua …
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Esterilização
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Filtração
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Conservação pelo Frio
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Conservação pelo Calor