Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A Sumol+Compal considera que o agravamento em 17 pontos percentuais do IVA para os refrigerantes …
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Peixe em Lisboa: Evento gastronómico mais importante da capital portuguesa
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Gripe das aves já matou seis mil aves migratórias na China
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IVDP procede à normalização e articulação de conceitos e instituições na Região Demarcada do Douro
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Jaime Silva Diz que Não Há Qualquer Proposta para Mudar a Taxa de Álcool
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Água contaminada na rede pública
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EUA: Sementeira de Milho Diminui e Aumenta a de Soja
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Seca pode condicionar abertura da próxima época de caça
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UE cria consórcio de institutos para a avaliação da salmonela em suínos
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Árvore de Decisão
Uma vez identificados os perigos, tendo em conta o conhecimento das suas possíveis causas e …
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Armazenagem do Produto Acabado
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Liofilização
Liofilização Processo de conservação que se baseia numa congelação rápida seguida de desidratação em vácuo. …
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Esterilização
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Conservação pelo Frio
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Secagem pelo Ar
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Atmosfera Modificada