Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar publicou os resultados de um estudo, segundo o qual …
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UE / Conselho de Agricultura e Pescas: balanço de saúde da PAC e ajuda alimentar aos mais pobres
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Brasil: Lula da Silva escreve a líderes europeus sobre negociações agrícolas
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Nestlé alerta para subida de preços da alimentação
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Alimentos com informação para profissionais de saúde
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Preços dos cereais pode levar a explosão social
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Gripe das Aves: Novo alerta da doença na Grécia
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CE Implementa Medidas para o Controlo de Salmonelas
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Mais um homem com vírus H5N1
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Lavatórios
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Branqueamento
Branqueamento Consiste em mergulhar os alimentos em água à temperatura de ebulição, ou à sua …
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Pasteurização
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Fumagem
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Secagem Natural pelo Sol
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Atmosfera Modificada