Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
Este ano, os estudantes portugueses vão receber nas suas escolas hábitos alimentares mais saudáveis. A …
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Makro retirou do mercado todas as embalagens de molho inglês
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Apenas 5% da água armazenada no rio Douro é aproveitada
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Portugal deve manter “não” ao fim das quotas leiteiras
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Saúde: Relação dá razão a hotel que despediu cozinheiro VIH
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Governo vai construir barragem de Veiros no concelho de Estremoz
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UE / Ambiente: Bruxelas acusa agricultura e turismo de agravarem situação de seca
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CDS/PP preocupado com futuro indústria tomate com alterações da OCM
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Governo disponível para moderar diálogo entre produtores de leite, industria e distribuição
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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O Primeiro Modelo de HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Características de Construção da Unidade industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Pasteurização
Pasteurização Tratamento térmico que utiliza temperaturas inferiores a 100ºC, com uma duração variável. Geralmente, distinguem-se …
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Atmosfera Modificada
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Conservação pelo Frio
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Desidratação e Secagem
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Secagem pelo Ar