Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O Instituto Experimental para a Zootécnia de Cremona, em Itália desenvolveu um estudo comparativo para …
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Seca reduz em 10% produção europeia de cereal
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Continente impõe descontos sem avisar os fornecedores
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Estudo: Chocolate amargo melhora colesterol e coagulação
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Espanha: juiz ordena que anoréctica seja alimentada à força
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UE / Pescas: Novo Fundo Europeu destina 200 Me a Portugal entre 2007-2013
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Biocombustíveis vão fazer aumentar alimentos básicos
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EUA Admitem Vigilância Insuficiente contra Gripe das Aves
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Reforma do Açúcar: Agricultores Vão Optar por Cereais, Oleaginosas e Biocombustíveis
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Os Princípios do HACCP
Os Princípios do HACCP Em 1989 o NACMCF instituiu um grupo Ad hoc para traçar …
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As Etapas do HACCP
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Árvore de Decisão
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Iluminação
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Aditivos Alimentares
Um aditivo alimentar é uma substância química estranha a um alimento que nele é voluntariamente …
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Pasteurização
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Conservação pelo Calor
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Branqueamento
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Filtração