Segurança Alimentar Desde 2004 a tratar da Segurança Alimentar em Portugal
O vírus H5 da gripe das aves foi descoberto em perus de um aviário no …
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Crianças portuguesas consomem excesso de açúcar e fritos
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Já foram licenciadas mais de mil unidades comerciais no âmbito do novo regime
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Bom Ano 2007
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Autoridade da Concorrência autoriza compra da Compal e da Nutricafés
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Idosos: 40 mil passam fome, diz DECO
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Variedades Melhoradas de Trigo e Milho Reduzem Flutuações das Colheitas
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Gripe das aves: Mais de 1.500 animais suspeitos recolhidos em Março
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DECO lança campanha sobre marketing alimentar
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Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP
Recomendações para a Implementação e Manutenção do Sistema HACCP Cabe a cada empresa conceber, implementar …
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O HACCP e a Indústria Alimentar
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O HACCP em Portugal
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A Origem do HACCP
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As Primeiras Aplicações do HACCP
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Limpeza e Desinfeção
Os processos de limpeza e desinfecção são partes fundamentais na produção de alimentos, tendo grande …
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Classificação dos Desinfectantes
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Métodos de Desinfecção
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Principais Propriedades dos Desinfectantes
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Associações Detergente/Desinfectante mais Usadas
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Higiene Alimentar – Breve Introdução
A higiene deve ser entendida como um modo de estar e não um conjunto de …
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Roupa de Trabalho
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Higiene Pessoal
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Normas de Higiene do Pessoal
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Localização da Unidade Industrial
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Portaria n.º 501/2010, de 16 de Julho
Aprova o Regulamento de Aplicação do Programa para a Rede Rural Nacional
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Decreto-Lei n.º 190/2008, de 25 de Setembro
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Portaria n.º 1091/2008, de 26 de Setembro
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Portaria n.º 1144/2008, de 10 de Outubro
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Portaria n.º 1143/2008, de 10 de Outubro
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Norma NP 4079
Norma NP 4079, Comissão Técnica A 10 /CTA 1, ano 1993, Referente a Água industrial. Tratamento e condicionamento de água para caldeiras e geradores de vapor
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Norma NP 1785
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Norma NP 1786
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Norma NP 1822
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Norma NP 2026
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Introdução
Os meios de conservação visam retardar ou impedir a alteração dos alimentos, preservando, tanto quanto …
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Filtração
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Secagem pelo Ar
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Conservação pelo Frio
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Fumagem