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Limpeza e Desinfecção dos Carros de Transporte de Bens Alimentares


Os carros de transporte de bens alimentares devem ser lavados e desinfectados diariamente, nomeadamente as paredes e tecto, incluindo as barras e ganchos em aço inoxidável, pavimentos e estrados.

Os recipientes (caixas e tabuleiros) utilizados para acondicionar os produtos alimentares durante o transporte devem também ser lavados numa base diária.

Nos carros que transportam carne, devem ser removidas as partículas de gordura debaixo dos estrados e eliminar o sangue das paredes, tectos e pavimentos.

 


 


(*) Fonte: Portal Alimentar

 
   

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